Zorah Heritage Chillar 2019

Entdecken Sie die reiche und faszinierende Welt des armenischen Weins mit dem Zorah Heritage Chillar. Zorahs erster Orangenwein, der das wahre Potenzial der einzigartigen armenischen Varietät betont. Vollständig von der lokalen Bevölkerung verlassen und kurz vor dem Aussterben, ist Chillar eine alte einheimische Rebsorte aus dem Weinbaugebiet Vayots Dzor in Armenien. Die Trauben der Rebe sind länglich und zylindrisch mit Beeren von mittlerer Größe, die dazu neigen, oval geformt zu sein und eine grünliche Farbe haben, aber sonnenseitig eher gelblich sind. Die Schale hat eine dünne Wachsschicht und ist robust, was die Beere vor Krankheiten und erheblichen Tag- und Nachttemperaturschwankungen schützt. Dieser Wein durchläuft eine natürliche Fermentation und Reifung in alten, großen traditionellen armenischen Tonamphoren, bekannt als Karasì, mit etwa 60 Tagen Schalenkontakt. Der Reifungsprozess setzt sich in den örtlichen Tonamphoren für etwa neun Monate fort, gefolgt von weiteren 10 Monaten in der Flasche. Vor der Abfüllung wird eine sehr milde Filtration angewendet. Mit einem ausgewogenen Alkoholgehalt von 13,5% strahlt der Zorah Heritage Chillar Klasse aus. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Wein verführen und entdecken Sie die reichen Traditionen, die hinter jedem Schluck stehen. Stoßen Sie auf eine unvergessliche Reise durch die armenische Weinkultur an!

Geschmackscharakter Zorah Heritage Chillar Weiß

Zorah Heritage Chillar ist wirklich ein Meisterwerk aus ausgewogener Raffinesse und Textur. Mit seiner harmonischen Komposition enthüllt dieser Weißwein ein glänzendes Zusammenspiel von Aromen, wobei die Sanftheit reifer Birnen und saftiger weißer Pfirsiche mit einer erfrischenden Vitalität kombiniert wird. Der Wein umhüllt die Sinne mit einer üppigen Textur, die gleichzeitig vollmundig und erfrischend ist. Das Geschmackserlebnis wird durch eine subtile, leicht körnige Struktur weiter verstärkt, wodurch jeder Schluck zu einer fesselnden Entdeckungsreise wird. Die Birnenaromen bieten eine köstliche Süße, während die Noten von weißen Pfirsichen dem Ganzen eine saftige und lebendige Dimension verleihen. Der Wein erreicht seinen Höhepunkt mit einem beeindruckenden Abgang, der rein, langgezogen und von der frischen Lebendigkeit von Zitrusfrüchten durchdrungen ist. Dieser lineare Zitrusnachgeschmack fügt der gesamten Geschmackserfahrung eine raffinierte Note hinzu und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf den Geschmacksknospen. Dieses armenische Juwel entfaltet sein volles Potenzial erst richtig, wenn es mit den richtigen Gerichten kombiniert wird. Denken Sie an geschmackvolle Optionen wie Meeresfrüchteterrine, gegrillte Garnelen mit Satay und gedämpftes Hühnchen mit Ingwer und Brunnenkressesaft. Um die volle Pracht des Weins zu enthüllen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 Grad Celsius zu servieren. Prost!

€67,00

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Description

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Weingut

Zorah ist das geistige Kind von Zorik Gharibian, einem Armenier, der seinen akademischen Weg in Venedig und Mailand ging, bevor er eine erfolgreiche Karriere in der Modewelt begann. Obwohl seine Grundlage auf den Säulen von Tradition, Innovation und Exzellenz ruht, nahm sein Lebensweg in den 2000er Jahren eine unerwartete Wendung hin zu seiner wahren Leidenschaft: Wein. Gharibian sah nur einen Weg für sich, und der führte zurück in das Land seiner Vorfahren. Inmitten majestätischer, schneebedeckter Berge pflanzte er Weinberge in einer Höhe von 1.400 Metern über dem Meeresspiegel im malerischen Dorf Rind. Dieses Dorf liegt im Herzen von Yeghegnadzor, der wichtigsten Weinanbauregion Armeniens. Hier setzte er sich voll und ganz dafür ein, Weine zu schaffen, die seine Philosophie verkörpern: zeitgemäß, aber durchdrungen von tief verwurzelten traditionellen Einflüssen.

Der ausgedehnte, nicht-veredelte Weinberg von Zorah erstreckt sich über 40 Hektar und ruht auf felsigen, kalkreichen Böden. Hier wachsen sorgfältig ausgewählte einheimische Rebsorten, die von verlassenen Weinbergen in der Nähe eines 13. Jahrhunderts alten Klosters stammen. In dieser Region zeichnen sich lange, trockene Sommer ab, gekennzeichnet durch intensives Sonnenlicht und hohe Tagestemperaturen, die sich von kühlen Nächten unterscheiden. Diese klimatischen Nuancen führen zu einer ausgedehnten Wachstumsperiode, die bis Ende Oktober dauert.