Description
Hersteller
Gegründet im Jahr 2014 von den angesehenen Winzern Giorgi Tsirghvava und Mamuka Tsiklauri, steht der DoReMi Weinkeller als Hommage an das reiche Weinbauerbe Georgiens. Mit einer unerschütterlichen Hingabe an biologische Praktiken wählen sie sorgfältig Trauben aus Weinbergen in den vielfältigen Landschaften von Kakheti, Kartli und Imereti aus. Bei DoReMi steht Tradition im Mittelpunkt, denn alle Weine werden sorgfältig nach der jahrhundertealten Methode der Kvevri-Weinherstellung hergestellt. Diese großen Tonkrüge, die im Keller untergebracht sind, bilden das Herzstück ihres Weinherstellungsprozesses. Es werden keine Zusatzstoffe zugegeben, und es gibt keine Filtration oder Klärung, nur eine minimale Zugabe von Sulfiten. Es sei darauf hingewiesen, dass jede Region in Georgien ihre eigenen einzigartigen Bräuche für die Herstellung von Naturweinen in einem Kvevri hat. DoReMi ist stolzes Mitglied des Natural Wine Association.
Tauchen Sie ein in die bezaubernde Welt der Ocho-Weinsammlung, wo sich jahrhundertealte Traditionen mit dem Erhalt gefährdeter Tierarten verbinden. In der georgischen Folklore wird Ocho als Beschützer der Wälder und wilden Tiere gefeiert und verkörpert die raue Schönheit der Natur.
Auf den Etiketten sind die geliebten Tiere der georgischen Fauna abgebildet, als Symbol für den Kampf derjenigen, die vom Aussterben bedroht sind. Während Sie den Wein genießen, der nach der gefeierten Kvevri-Gärungsmethode hergestellt wird, und über diese mystischen Wesen nachdenken, werden Sie sich in die tiefen Geheimnisse des Lebens versetzen.
