Skaramuča Dingač 2018

Skaramuča Dingač ist der führende angereicherter Wein von Vina Skaramuča. Es ist eigentlich der Wein, der dieses kroatische Weingut berühmt gemacht hat. „Dingač“ ist nicht der Name der hier verwendeten Trauben, sondern der Name der Region. Für diesen Wein werden Plavac Mali-Trauben verwendet. Diese Rebsorte ist die alte Schwester des kalifornischen Zinfandel oder des italienischen Primitivo. Die Produktion von Skaramuča Dingač beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und geerntet, wobei 40 bis 50 Personen beteiligt sind, um nur acht Tonnen Trauben pro Tag zu sammeln. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in Eichenfässern. Ein Dingač-Wein darf nur Dingač genannt werden, wenn der Alkoholgehalt des Weins zwischen 14 und 17 Prozent liegt. Der Alkoholgehalt in diesem Wein beträgt 15%.

Geschmackscharakter Skaramuča Dingač

Skaramuča Dingač hat eine hellrubinrote Farbe mit einzigartigen würzigen Aromen von Lorbeerblatt und Nelken. Der Geschmack ist ausgewogen und komplex mit Würze, die wiederum von fruchtigen Noten von reifen Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen begleitet wird. Der Wein ist ausgewogen mit schöner Säure und weichen Tanninen. Der Wein ist 12 Monate in Eichenfässern gereift und das schmeckt man so schön im Nachgeschmack: Holz, Vanille und ein bisschen Lakritze.

Möchten Sie das Prunkstück von Vina Skaramuča mit leckerem Essen servieren? Dann empfehlen wir Ihnen, sich für ein schmackhaftes Stück Lamm mit Rosmarin oder gegrilltes rotes Fleisch zu entscheiden. Optional können Sie gereiften Hartkäse für ein einzigartiges Geschmackserlebnis hinzufügen.

Skaramuča Dingač

€23,40

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Description

Dingač-Gebiet

Wie bereits erwähnt, ist Dingač eine Weinregion – die erste geschützte Region in Kroatien seit 1961. Inzwischen sind eine Reihe von geschützten Regionen hinzugekommen, in denen die Rebsorte Plavac Mali wächst. Die Trauben wachsen hier in einer sonnenverwöhnten Gegend und haben als Bodengrund einen kargen Steinboden. Das bedeutet, dass die Reben sehr hart arbeiten müssen, um etwas Saft zu erzeugen. Die Reben liefern nur bis zu einem Kilogramm Trauben pro Pflanze. Aus einer Weinrebe kann daher nur eine Flasche Wein hergestellt werden. Aufgrund der Bedingungen in den Weinbergen, wo die Reben in den Hanglagen wachsen, erfolgt die Lese manuell und nicht maschinell.

Skaramuca wines