Dakishvili Family Selection Kisi 2022
Die Dakishvili Family Selection Kisi ist ein außergewöhnlicher Amberwein aus der ikonischen Kakheti-Region im Osten Georgiens, einem Gebiet, das weltweit berühmt für seine jahrtausendealte Weinbautradition ist. Diese Region, die seit Jahrhunderten ein Zentrum der Weinproduktion darstellt, bietet die perfekten Bedingungen für die Kisi-Traube. Diese einheimische Rebsorte liefert einen Wein, der sich durch einen tiefen Geschmack und ein beeindruckendes aromatisches Profil auszeichnet. Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen aus historischen Weinbergen in der Akhmeta-Region, die in den 1930er Jahren vom Urgroßvater von Giorgi Dakishvili gepflanzt wurden. Der Boden der Weinberge besteht aus gut durchlässigen Tonböden, die dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleihen.
Nach der Ernte werden die Trauben auf traditionelle Weise in Qvevri fermentiert, große Tonfermentationsgefäße, die seit Jahrhunderten ein integraler Bestandteil des georgischen Weinbaus sind. Der Fermentationsprozess in diesen Gefäßen sorgt für einen langen Kontakt mit den Schalen, was nicht nur die bernsteinfarbene Farbe des Weins hervorbringt, sondern auch zu den reichen und kräftigen Aromen beiträgt. Nach sechs Monaten Reifung in den Qvevris entwickelt der Wein einen tiefen Geschmack und eine volle Textur, die die Eigenschaften der Kisi-Traube perfekt zur Geltung bringen. Mit einem Alkoholgehalt von 13% bietet dieser Wein eine schöne Balance, ohne zu schwer zu sein, und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren.
Dieser Wein ist eine Hommage an die reichen Traditionen Georgiens und bietet ein unvergessliches Erlebnis für alle, die auf der Suche nach einem authentischen und raffinierten Geschmack sind. Bestellen Sie noch heute und entdecken Sie es selbst!
Geschmackscharakter Dakishvili Familienauswahl Kisi Qvevri
Mit seinem auffälligen kupfer-goldenen Farbton zieht der Dakishvili Family Selection Kisi sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Beim Einschenken entfaltet sich ein komplexer Duft, in dem getrocknete Aprikose, Mandeln und ein Hauch süßer Gewürze wunderbar miteinander verschmelzen. Das Geschmacksprofil ist reich und raffiniert, mit frischer Zitrusnote von Orangenschale, einem Hauch Aprikose und der gewagten Papaya, die der Kisi-Traube ihren einzigartigen Charakter verleiht. Der Wein endet mit einem subtilen, honigartigen Abgang, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von gegrilltem Lammfleisch und Steak bis hin zu einer edlen Käseauswahl. Er harmoniert auch perfekt mit umami-reichen Gerichten wie Sushi oder geräuchertem Fisch, bei denen sich die Aromen gegenseitig verstärken. Für das beste Ergebnis sollte der Wein bei 10-12°C serviert werden, damit sich alle Aromen und Geschmacksnoten optimal entfalten können.
€15,75
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Description
Weingut
Das Weingut Dakishvili, gegründet im Jahr 2002 von Giorgi Dakishvili, befindet sich im Herzen der legendären Weinregion Kakheti in Georgien. Diese Region, berühmt für ihre jahrhundertealten Weintraditionen, bietet eine atemberaubende Landschaft aus Bergen und Wäldern, in der das charmante Dorf Shalauri liegt. Hier wird die Kunst der Weinherstellung mit Leidenschaft und Hingabe von der Familie Dakishvili gepflegt, die Handwerkskunst und Respekt vor der Natur hoch schätzt.
Dakishvili ist bekannt für seine kleine Produktion, bei der jährlich nur 50.000 Flaschen abgefüllt werden, die in exklusiven Auflagen von 500 bis 5.000 Flaschen pro Sorte erhältlich sind. Dies garantiert, dass jede Flasche aus der Dakishvili Family Selection ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Das Sortiment ist vielfältig und umfasst weiße, rosé, amberfarbene, rote und schäumende Weine, die alle mit äußerster Sorgfalt und Präzision hergestellt werden.
Neben den Trauben aus den eigenen Weinbergen arbeitet das Weingut mit einer ausgewählten Gruppe lokaler Winzer zusammen, die die besten Trauben liefern. Dadurch erhalten die Weine nicht nur die charakteristischen Aromen des Kakheti-Terroirs, sondern spiegeln auch die Erfahrung und Leidenschaft der Familie Dakishvili wider. Die unberührte Natur der Region, mit ihrer sauberen Luft, fruchtbaren Böden und bergigen Umgebung, bietet die ideale Grundlage für eine nachhaltige Weinproduktion. In der Kellerei von Dakishvili werden umweltfreundliche Techniken angewendet, die sowohl die Qualität der Weine fördern als auch zum Erhalt der Region beitragen. Das Ergebnis ist eine Serie authentischer georgischer Weine, die mit Respekt vor den jahrhundertealten Traditionen hergestellt werden.
