Douloufakis Dafnios Liatiko 2019

Douloufakis Dafnios Liatiko ist ein raffinierter und eleganter Rotwein aus Dafnes, einem historischen Weinanbaugebiet auf der Insel Kreta in Griechenland. Dieser besondere Wein wird aus der einheimischen Liatiko-Traube hergestellt – einer Rebsorte, die für ihre feinen Aromen und ihre elegante Struktur bekannt ist. Die Trauben gedeihen an den sonnigen Hängen rund um Dafnes, nahe Heraklion, wo die Rebstöcke vom mediterranen Klima und den kalkhaltigen Böden profitieren. Dieses einzigartige Terroir sorgt für Trauben mit natürlicher Säure, subtilen Aromen und eleganten Tanninen – die ideale Grundlage für einen Wein, der Frische und Komplexität auf harmonische Weise vereint.

Der Dafnios Liatiko wird nach der klassischen Rotweinbereitungsmethode hergestellt. Die alkoholische Gärung beginnt über drei Tage bei 20 °C und verläuft anschließend bei 25 °C in Edelstahltanks, um den reinen Fruchtcharakter bestmöglich zu bewahren. Danach reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern von 1,5 und 3 Tonnen, was ihm zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht. Das Ergebnis ist ein harmonischer, ausdrucksstarker Wein mit seidiger Struktur, lebendiger Frische und einem Alkoholgehalt von 14,3 %.

Ein hervorragendes Beispiel für die reiche Tradition und die Raffinesse des kretischen Weinbaus.

Geschmackscharakter Douloufakis Dafnios Liatiko

Im Glas zeigt der Douloufakis Dafnios Liatiko eine klare rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich fein und ausdrucksvoll, mit Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch würzige und florale Noten. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein ein komplexes Bouquet aus reifem Obst, Leder und Gewürzen.

Am Gaumen ist der Wein leicht im Körper, mit einer angenehmen Säure, weichen, seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Dies macht ihn besonders angenehm und raffiniert – ein Wein, der mühelos Charme und Tiefe vereint. Der Douloufakis Dafnios Liatiko ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu leichten Fleischgerichten wie gegrilltem Huhn, Lammkoteletts oder Kalbfleisch passt. Auch zu Pasta mit Tomatensauce, geröstetem Gemüse, griechischen Mezedes und halbreifen Käsesorten kommt er wunderbar zur Geltung. Sein eleganter Charakter und die sanften Tannine machen ihn zudem zu einer ausgezeichneten Wahl für vegetarische Gerichte oder leichte mediterrane Mahlzeiten. Für ein optimales Geschmackserlebnis servieren Sie den Douloufakis Dafnios Liatiko am besten bei einer Temperatur von 16–18 °C. Verwenden Sie ein Burgunderglas, um die feinen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.