Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature 2018

Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature ist ein Schaumwein aus 100 % Areni-Trauben mit einem Alkoholgehalt von 12,5 %. Der Wein stammt von verschiedenen Winzern in Khachik, Vayots Dzor. Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate vor der Veröffentlichung. Die eigenen Weinberge liegen auf einer Höhe von 1.750 Metern und werden nachhaltig von Mehrgenerationenfamilien bewirtschaftet, von denen viele die Trauben während der Sowjetzeit, als die Weinherstellung in Ungnade gefallen war, zur Herstellung von Rosinen verwendeten. Diese gehören zu den höchsten Reben der nördlichen Hemisphäre und gehören zu den höchsten der Welt, die Méthode Traditionnelle produzieren. Keush verkörpert die kühne armenische Seele und seinen weinliebenden Geist.

Geschmackscharakter Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature

Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature ist ein raffinierter Schaumwein, der sofort mit seiner hell strohgelben Farbe ins Auge fällt, durchzogen von einem wunderschönen Spiel feiner, lebendiger Bläschen. Beim Einschenken enthüllt der Wein ein faszinierendes Bouquet aus fruchtigen und autolytischen Noten. Das Aroma öffnet sich mit zarten Düften von reifen Äpfeln, Birnen und subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten, ergänzt durch die feinen Aromen von geröstetem Brot und Mandeln, die von der Autolyse stammen. Diese autolytischen Merkmale verleihen eine Tiefe und Komplexität, die zur faszinierenden Geruchserfahrung beitragen. Der Wein bietet ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem die fruchtigen Akzente harmonisch mit mineralischen Tönen verschmelzen und so für einen erfrischenden, präzisen Geschmack sorgen. Die Säuren sind lebendig und frisch, was zu einem spritzigen und belebenden Abgang beiträgt. Jeder Schluck bietet eine spannende Wechselwirkung zwischen der reifen Frucht, den komplexen autolytischen Nuancen und der belebenden Mineralität. Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Dieser Wein kommt besonders gut zur Geltung bei diversen Meeresfrüchten wie Austern, Hummer und Garnelen, wo er die salzigen und delikaten Aromen des Meeres hervorhebt. Darüber hinaus ist er eine ausgezeichnete Wahl zu frittierten Speisen, wo die frischen Säuren und die sprudelnde Textur perfekt mit der reichen, knusprigen Textur des Gerichts kontrastieren. Auch bei jungen, weißen Käsesorten wie Ziegenkäse oder frischem Feta weiß dieser Wein zu glänzen, wobei die leichten und cremigen Aromen des Käses wunderbar durch die Komplexität und Frische des Weins ergänzt werden. Um die feinen Nuancen des Keush Ultra Blanc de Noir Brut Nature optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8,5°C zu servieren.