Dakishvili Family Selection Cuvee Red 2020

Die Dakishvili Family Selection Cuvee Red ist ein Premiumwein aus Georgien, der die reiche Weinbautradition der Kakheti-Region widerspiegelt. Kakheti, gelegen am östlichen Ufer des Alazani-Flusses, ist berühmt für seine idealen Bedingungen sowohl für die Produktion von Weiß- als auch Rotwein. Die Region hat eine jahrtausendealte Weintradition und ist bekannt für ihre einzigartigen Produktionsmethoden, wie zum Beispiel die Verwendung von Kvevri: traditionelle unterirdische Tonkrüge für die Fermentation und Reifung. Der Cuvee Red ist eine harmonische Cuvée aus der einheimischen Saperavi-Traube und dem weltberühmten Cabernet Sauvignon. Saperavi verleiht dem Wein seine tiefe Farbe, reichen Aromen und kräftige Tannine, während der Cabernet Sauvignon eine zusätzliche Ebene von Komplexität, Struktur und einer subtilen Würze hinzufügt. Dieser Wein wird auf authentische Weise in Kvevri hergestellt, was zur einzigartigen Textur und den erdigen Nuancen beiträgt, die typisch für die georgische Weinbaukultur sind. Nach der Fermentation reift der Cuvee Red 12 Monate in Eichenfässern, was den Geschmack weiter verfeinert und die Tiefe des Aromas verstärkt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% bietet dieser Wein eine schöne Balance zwischen Kraft und Zugänglichkeit und eignet sich hervorragend zu verschiedenen Gerichten, ohne zu überwältigen.

Die Dakishvili Family Selection Cuvee Red ist eine wahre Repräsentation der georgischen Weintradition, bereichert durch einen modernen Ansatz von Giorgi Dakishvili, einem Meisterwinzer, der traditionelle Techniken mit Innovation kombiniert. Erleben Sie die Geschichte und das Handwerk Georgiens in jedem Schluck.

Geschmackscharakter Dakishvili Family Selection Cuvee Red

Dieser Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen rubinroten Farbe, die sofort dazu einlädt, einen Schluck zu nehmen. Das Aroma ist reich und komplex, wobei reife Aromen von Kirschen und Brombeeren sofort hervorstechen. Diese fruchtigen Düfte verweben sich auf wunderbare Weise mit subtilen Nuancen von Schokolade und einem Hauch von gerösteten Kaffeebohnen, was dem Wein einen besonderen Charakter verleiht. Beim Probieren fällt der volle, elegante Geschmack auf, bei dem die Tannine für einen jungen Wein sehr gut integriert sind und eine angenehme Textur erzeugen. Das fruchtige Profil von Kirschen und Brombeeren bleibt weiterhin präsent, wird jedoch durch einen verfeinerten Abgang von Kakao und geröstetem Kaffee ergänzt, der dem Wein einen weichen und lang anhaltenden Nachgeschmack verleiht.

Der Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für Gerichte mit gegrilltem Fleisch oder Wild, besonders wenn diese Gerichte reichlich mit einer geschmackvollen Sauce verfeinert sind. Die tiefen, vollen Aromen des Weins ergänzen die herzhaften Aromen des Fleisches perfekt, wobei der Kontrast zur reichhaltigen Sauce eine harmonische Kombination schafft. Zudem kommt der Wein auch gut zu festen Käsesorten wie Parmesan oder Ziegenkäse zur Geltung, deren salzige oder würzige Aromen wunderbar mit dem Wein harmonieren. Um das volle Potenzial dieses Weins zu erleben, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16-18°C zu servieren. Bei dieser Temperatur kommen die Komplexität der Aromen am besten zur Geltung, und die reichen Töne von reifem Obst, Schokolade und Kaffee werden optimal betont, was zu einem besonders angenehmen Trinkerlebnis führt.

Dakishvili Family Selection Cuvee Amber

€18,25

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Description

Weingut

Dakishvili, gegründet von Giorgi Dakishvili im Jahr 2002, ist ein prestigeträchtiges Weingut in der ikonischen Weinregion Kakheti, Georgien. Diese Region, bekannt für ihre jahrhundertealten Weintraditionen, beherbergt das malerische Dorf Shalauri, umgeben von Bergen und unberührten Wäldern. Hier, im Herzen der georgischen Weinbaukultur, produziert die Familie Dakishvili Weine von unverwechselbarer Qualität, die großen Respekt vor der Vergangenheit und der Natur zeigen. Was das Weingut einzigartig macht, ist die begrenzte Produktion seiner Weine. Jährlich werden nur 50.000 Flaschen produziert, die in kleinen Serien von 500 bis 5.000 Flaschen pro Sorte abgefüllt werden. Dieser exklusive Ansatz macht jede Flasche, die unter dem Markennamen Dakishvili Family Selection herausgebracht wird, zu einem wahren Erlebnis für Weinliebhaber. Das Sortiment umfasst verschiedene Weine, von weißen und Rosé-Weinen bis hin zu Amber-, Rot- und Schaumweinen, die alle von außergewöhnlicher Qualität sind. Neben den eigenen Weinbergen arbeitet Dakishvili eng mit zuverlässigen Traubenbauern aus der Region zusammen, die Trauben von höchster Qualität liefern. Diese Zusammenarbeit sorgt für eine reiche Vielfalt an Aromen in den Weinen, die nicht nur das Terroir von Kakheti widerspiegeln, sondern auch das Handwerk der Familie Dakishvili.

Die Region Kakheti, mit ihrer sauberen und unberührten Natur, ist ein idealer Ort für den Anbau von Trauben. Das Dakishvili Weinkeller nutzt nachhaltige Weinbaupraktiken, die sowohl zum Erhalt der Natur beitragen als auch den Geschmack und die Qualität der Weine fördern. Die Kombination aus reiner Luft, bergiger Landschaft und fruchtbarem Boden liefert Weine, die nicht nur authentisch, sondern auch umweltfreundlich produziert werden.